featherygold (featherygold) wrote,
featherygold
featherygold

Category:

"Но для поддержания телесной и душевной бодрости требуется изрядное количество мяса" (с) Butchers

"Зачем им столько мяса, столько жира?" — вопрошал поэт Джон Льюкнор. Еще один смоллеттовский герой входит в харчевню, наполненную "горячим паром мясного бульона", и вид "бычьих шкур, требухи, говяжьего студня и сосисок" вызывает у него тошноту. В те годы "достопочтенная гильдия мясников", залезшая в долги и испытывавшая сильную конкуренцию в предместьях Лондона, проявила полную неспособность добиться соблюдения правил торговли мясом. На продажу выставлялось все, вплоть до самых дрянных и плесневелых кусков. В очередной раз символом городской жизни становится необузданный разгул коммерции.
В начале XIX столетия среди выросших вдоль Темзы фабрик возникли и предприятия пищевой промышленности: мясные экстракты и соусы изготовлялись у Лондонского моста, мясные консервы («патентованная говядина») — в Бермондси. То был век килечного паштета и консервированного языка, очищенного масла и консервированного паштета из гусиной печенки. Не обходилось и без более традиционных блюд. В записках путешественников XIX века упоминаются ветчина, языки почки, подаваемые на завтрак, и бараньи отбивные, ромштекс и телячьи котлеты на обед; в менее изысканных заведениях меню включало в себя "окорок, филейную часть, гусиные и индюшачьи шеи и лапки, тресковые жабры, плавники и хвосты".
Питер Акройд. "Биография Лондона"

DSC_0527

Ливрейные компании Сити берут свое начало в Англии со времен средневековья, изначально это были цеховые лондонские гильдии. Английские купцы играли особую роль во внутренней и внешней торговле, из Англии, как правило, вывозились промышленные изделия, а не сырье. Мануфактуры особенно быстро развивались в Лондоне и вокруг него. В конце XIV века гильдии стали стали получать королевские грамоты, дававшие им статус ливрейных Компаний - т.е. право иметь герб, ливреи и владеть имуществом вне Сити. Члены ливрейных компаний были самостоятельны в своей коммерческой деятельности, а принадлежность к компании давала им право заниматься торговлей определенного вида (бакалейщики, суконщики, торговцы шелком, бархатом и другие).
Всего компаний 110, но главными считаются 12 самых старых: торговцев шелками, солью, вином, зеленщиков, ювелиров, скорняков, садовников, изготовителей восковых свечей и т.п. Именно они получили в 1900 году от королевы Виктории хартию, которая предоставила им полную самостоятельность и независимость от государства и правительства.
"Благословенная компания мясников" находится на двадцатьтретьем месте в списке ливрейных компаний Сити.


DSC_0518

Согласно сохранившимся документам, своего рода союз мясников существовал уже в 975 году. Гильдия мясников, предшественник сегодняшней Компании, с гарантированным правом на торговлю мясом, была создана в 1331 году. В 1605 году "Worshipful Company of Butchers" получила Королевскую Хартию. Девиз Компании – "Omnia Subiecisti Sub Pedibus, Oves Et Boves" ("всё положил под ноги его, овец и волов всех". Ветхий завет. Псалом Давида)
Первый Холл Компании, построенный в пятнадцатом веке, находился на Манквелл-стрит, и был уничтожен огнем Великого лондонского пожара в 1666 году, вместе с сорока тремя Холлами других Ливрейных Компаний. Новый Холл на Пуддинг-лайн сгорел в 1667 году, был отстроен, но впоследствии выкуплен правительством и снесен при строительстве Метрополитан-лейн. В 1884 году новый Холл был построен на Бартоломью-клоуз. Холл сильно пострадал от бомбардировок в двух мировых войнах, окончательная реставрация завершилась только в 1960 году.

DSC_0282

Начиная с 1605 года "Благословенная компания мясников" связана с королевской семьей – Почетным Мастером Компании была королева-мать (мать нынешней королевы Великобритании Елизаветы II), сейчас Почетным Мастером является принцесса Анна.

DSC_0516

DSC_0502

DSC_0451

Стеклянная панель с гравировкой и двумя дверями, установленная в фойе, была подарена Компании Томасом Бортвиком в 1975 году в память о членах его семьи, мастеров Кампании. Автором является новозеландец Джон Хаттон.

DSC_0284

Серебряные предметы, принадлежащие Компании и "Золотая Книга", с автографом королевы-матери. Это копия, оригинал книги был украден в 1981 году и вернуть его не удалось.
Витраж дизайна Мела Хоуза, установлен к четырехсотлетию Компании.

DSC_0507

DSC_0509

DSC_0512

DSC_0513

DSC_0515

DSC_0288

DSC_0278

На парадной лестнице можно видеть металлический шкаф для ключей из тюрьмы Ньюгейт, снесенной в 1903 году, подарок одного из мастеров Компании.

DSC_0435

DSC_0293

DSC_0292

DSC_0295

DSC_0417

DSC_0416

Court Suite – здесь проходят ежемесячные собрания мастеров Компании.

DSC_0309

DSC_0324

DSC_0305

DSC_0301

DSC_0302

DSC_0312

DSC_0314

DSC_0315

DSC_0318

DSC_0332

DSC_0334

DSC_0335

DSC_0424

DSC_0431

DSC_0339

DSC_0359

DSC_0349

DSC_0455

DSC_0457

DSC_0460

Камин из белого мрамора, французская работа, 1780 год. Ранее находился в Хенэм Холл, поместье герцога Стредброук. Здание было снесено в пятидесятых годах прошлого века. Подарен мистером Говардом Поттсом. На каминной полке – подарок из Новой Зеландии - национальный маорийский ящик для хранения ценных предметов.

DSC_0341

DSC_0358

DSC_0364

DSC_0354

DSC_0368

DSC_0411

DSC_0375

DSC_0378

Грейт Холл, в котором проходят торжественныe мероприятия и праздничные обеды. Деревянные панели на стенах – дар правительства Новой Зеландии, пол, закрытый ковром, из канадского клена. Гобелен на стене подарен Компании мистером Рональдом Вести в память о своем отце, мастере Компании, сэре Эдмунде Вести и дяде, лорде Уильяме Вести. Дизайн – художника Люциена Фрейда, гобелен соткан на фабрике в Обюссоне в 1964 году.

DSC_0376

DSC_0382

DSC_0383

DSC_0386

DSC_0392

DSC_0393

DSC_0394

DSC_0395

DSC_0396

DSC_0398

DSC_0403

DSC_0406

DSC_0407

DSC_0408

DSC_0432

DSC_0441

DSC_0443

DSC_0445

"Смитфильд Лодж" - масонская ложа Компании.

DSC_0462

DSC_0470

DSC_0473

DSC_0478

DSC_0485

DSC_0486

DSC_0487

DSC_0490

DSC_0501

Мастером Компании был в свое время Джеймс Фо, отец писателя Даниеля Дефо, автора "Робинзона Крузо". Его предки, фламандцы, носившие фамилию Де Фо, иммигрировали из Фландрии в Англию в конце XVI столетия. Отец решил, что приставка "де" лишняя, поэтому семья носила фамилию Фо. Даниель вернул приставку "де" к своему имени лишь в тридцатипятилетнем возрасте.
И, конечно, почти все мясники, работающие на рынке Смитфилд – мастера Компании.

DSC_0372

DSC_0330

IBR_0264

DSC_0374

IBR_6498

Церковь Святого Варфоломея Великого также тесно связана с Компанией: ректор церкви, по традиции, является "Почетным Капелланом "Благословенной компании мясников".
Tags: гуси-лебеди и фунт стерлингов, есть Дом и есть улица.
Subscribe

Posts from This Journal “гуси-лебеди и фунт стерлингов” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Posts from This Journal “гуси-лебеди и фунт стерлингов” Tag