"Секрет удачной розничной торговли состоит в том, чтобы дать вашим покупателям то, что они хотят"(c)

"Число торговцев "фастфудом" постоянно увеличивалось. Множество работающих людей завтракали "кофе" (кофе обязательно смешивали с цикорием и необязательно — с печеной морковью) и куском хлеба с маслом у лотка по дороге на работу. Средний заработок продавцов кофе с лотка — зачастую это бывали женщины, — составлял около 1 фунта в неделю. Были лотки, на которых продавались угри и гороховый суп, бараньи ноги и жареная рыба, мясной пудинг и пироги с угрями, сладкие пироги и сдобные лепешки, и, летом — "новейшая аристократическая роскошь — уличное мороженое". Мейхью считает, что уличных продавцов еды и питья было более 6000, но многие работали временно или сезонно."
Лайза Пикард. "Викторианский Лондон"



Леза Лейн Маркет между Фаррингдоном и Холборном, существует на этом месте уже 400 лет.
Бывший когда-то базаром, на котором продавали одежду и обувь (ее продают по-прежнему), в наши дни больше привлекает окрестных офисных работников возможностью перекусить в обеденный перерыв. Еда предлагается на любой вкус и самая разнообразная.