Майкл Мосс. "Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу"
Ливрейные компании Сити берут свое начало в Англии со времен средневековья, изначально это были цеховые лондонские гильдии. Английские купцы играли особую роль во внутренней и внешней торговле, из Англии, как правило, вывозились промышленные изделия, а не сырье. Мануфактуры особенно быстро развивались в Лондоне и вокруг него. В конце XIV века гильдии стали стали получать королевские грамоты, дававшие им статус ливрейных Компаний - т.е. право иметь герб, ливреи и владеть имуществом вне Сити. Члены ливрейных компаний были самостоятельны в своей коммерческой деятельности, а принадлежность к компании давала им право заниматься торговлей определенного вида (бакалейщики, суконщики, торговцы шелком, бархатом и другие).
Всего компаний 110, но главными считаются 12 самых старых: торговцев шелками, солью, вином, зеленщиков, ювелиров, скорняков, садовников, изготовителей восковых свечей, солевиков и другиe. Именно они получили в 1900 году от королевы Виктории хартию, которая предоставила им полную самостоятельность и независимость от государства и правительства.
Благословенная Компания солевиков (торговля солью и химикатами) получила свою лицензию от короля Ричарда II в 1394 году. Находится на 9-м месте в списке ливрейных компаний Сити. Герб компании был дарован в 1530 году.
Соль. Из-за нее шли войны, она приравнивалась к золоту, солью запасались на случай бедствий, ею расплачивались вместо денег, ее отождествляли одновременно с источником жизни и с ее окончанием, соль была и символом проклятья и символом здоровья. Латинское слово "sаlarium" и английское "salary" ("жалование", "зарплата"), – имеют "солевое" происхождение.
Первое средневековое здание Компании, построенное в 1455 году на Бред-стрит, сгорело в пламени Великого пожара 1666 года. Новый холл Компании на Сент-Свитинс-Лейн был уничтожен бомбардировками во время Второй мировой войны.
В 1976 году Компания, которая до этого снимала офисы на Портленд-плейс, переселилась в новое здание в стиле "брутализм" на Форе-стрит, построенном по проекту архитектора сэра Базиля Спенса.
В 2016 году архитекторами сэром Дэвидом Хиксом и Патриком Гарнеттом из архитектyрного бюро Метц Форбс Найт Архитектс здание было полностью перестроено, вход перенесен на восток, добавлен павильон из стекла и бетона. Новое здание, как и предыдущее, торжественно открыл принц Эдвард, герцог Кентский.
