featherygold (featherygold) wrote,
featherygold
featherygold

Categories:

"Меж тем одним ли богачам доступны праздничные чаши?" (с) La Tour d’Argent

"...Его буквально одолевала страсть к мотовству. Он требовал самых что ни на есть дорогих яств, гастрономических редкостей, даже порой и несъедобных: волжских стерлядей, угрей с Тибра, шотландских дупелей, шведских дроф, медвежьих лап из Шварцвальда, бизоньих горбов из Америки, репы из Тельтова, карликовых тыкв из Греции. ‹…› В этот вечер, ввиду того, что дело происходило летом, когда все имеется в изобилии, ему трудно было всадить в угощение большую сумму. Меню, составленное еще накануне, было примечательным – суп-пюре из спаржи с маленькими пирожками а-ля Помпадур. После супа – форель по-женевски, говяжье филе а-ля Шатобриан, затем ортоланы а-ля Лукулл и салат из раков. Затем жаркое – филе дикой козы, к нему – артишоки и, наконец, шоколадное суфле и сесильен из фруктов. ‹…› Башелар очень сожалел об ушедшей у него из-под рук бутылке иоганнисберга столетней давности, лишь за два дня до этого обеда проданной за десять луидоров одному турку."
Эмиль Золя. "Накипь"

2017-06-23 20.06.10 - Copy

Ресторан La Tour d’Argent ("Серебряная башня") в Париже, на набережной Турнель. В нем семь этажей, не считая погребов. В XII в на этом месте построили круглую оборонительную башню, которая красиво серебрилась в лучах заходящего солнца. Для постройки башни использовали камни, привезенные из Шампани, которые блестели слюдяными вкраплениями. Здесь проходила граница города, размещался постоялый двор для свиты короля. По легенде, сюда заехал в марте 1582 года король Генрих III, возвращаясь с охоты, и были ему и его свите поданы лебеди, цапли на вертеле, выпи, сыры бри, ликеры и множество лакомств; рассказывают, что кардинал Ришелье предпочитал гуся со сливами, а в XVI в здесь здесь пробовал паштет из цапли Генрих IV и учился пользоваться новомодным предметом - вилкой.
Хозяин ресторана Андре Террайль, представляющий третье поколение владельцев, утверждает, что ресторан существует на этом месте с 1582 года.
Read more...Collapse )
Tags: Пабы и Рестораны, город Париж
Subscribe

Posts from This Journal “город Париж” Tag

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

Posts from This Journal “город Париж” Tag