"Курицу нужно есть вдвоём : я и курица" (с) Scarfes Bar, Rosewood London

"Я был Али-Бабой. Моя пещера с сокровищами была здесь, в этом совершенном ритме, в изумительной гармонии между яствами, которые были объедением сами по себе, но в своей неукоснительной ритуальной последовательности воистину приближались к божественному. Шарики из рубленого мяса, должным образом прожаренные с учётом их плотности, но при этом вышедшие из огня, нимало не подсохнув, наполняли мой рот профессионала по части плотоядности тёплой, пряной, сочной, густой волной, и я с наслаждением работал челюстями. Прохладная маслянистость сладких перцев смягчала мой язык, пленённый властной силой мяса, и готовила его вновь к этой мощной атаке. Всё было в изобилии".
Мюриэль Барбери. "Лакомство"





Курица в шафрановом соусе.
Scarfes Bar в отеле "Rosewood London".